【日経ギャルズ】くら寿司ピンチ！？材料費爆上がりで利益減のリアルを現役女子大学生が読み解く🕵🏻️🍣
- 日経ギャルズ
- ゆう
- 2025.12.13
やっほ〜！エマリーライターこと日経ギャルズのゆうだよ！今回は、「くら寿司ピンチ！？材料費爆上がりで利益減のリアルを現役女子大学生が読み解く🕵🏻️🍣」について纏めたよ✍🏻
身近なチェーン店が絶賛ピンチ…！そのリアルを一緒に学んでいこう🫡
📝 概要
くら寿司の2024年9〜11月期の純利益が17％減しちゃったみたい…！😳
理由はズバリ、コメや魚の仕入れコストがめっちゃ上がってるから💸💦
売上自体は、新規出店や来店客の増加でちゃんと伸びてるんだけど、それよりコストの伸びが大きすぎて利益が圧迫されちゃった感じなの。
さらに、円安で輸入魚の価格がアップしたり、国内産の魚も高くなってるみたいで、寿司チェーンにはけっこうキビしい状況…！
🔑 キーワード
1. 純利益（じゅんりえき）
→企業が売上から全部のコスト（原材料、人件費、家賃、税金など）を引いた“ほんとのもうけ”のこと。売上が増えても、コストがもっと増えたら純利益は減るよ。くら寿司の今回の話はここが17%ダウンしてるってこと🍣
2. 調達コスト（ちょうたつコスト）
→お店が食材（魚、コメ、調味料など）を買うときにかかるお金のこと。原材料費が上がると、商品1つあたりの利益がガクッと下がる。大量仕入れのチェーンほど、この変動の影響大。
3. 円安（えんやす）
→円の価値が下がって、外国の通貨に対して円で買うと高くなる現象。輸入する魚や調味料が高くなって、調達コストを押し上げる原因になるよ。
4. 価格転嫁（かかくてんか）＝値上げのこと
説明：仕入れや人件費が上がったときに、その増えたコストを商品価格に上乗せして、お客さんに負担してもらうこと。やりすぎると客離れになるから、企業はタイミングや見せ方が超重要。
5. 新規出店（しんきしゅってん）
説明：新しくお店を開くこと。短期的には出店費用や人材教育でコストがかかるけど、中長期で売上を伸ばす狙いがある。今回の売上増は新規出店が寄与してる可能性が高い。
💡 私ならこうする！
ギャル的に考えると！
コスト上昇で利益が減っちゃうなら、
✔ 期間限定の高付加価値ネタ（ちょっと高くても食べたい “映えネタ”）
✔ 学生向けセット割で来店数キープ
✔ フードロス削減SNS企画で好感度UP✨
とかイケると思うの！！💞
値上げだけじゃなく、ファンの心をつかむ施策をするとブランドの熱量も上がるよね🔥
🔥 今日のWhy ×3
Why①：なんで純利益が17%も減ったの？
→正直ビックリだよね〜！売上があるのに利益が減るって、表面だけ見てると「ん？」ってなるけど、飲食は原価の影響がデカすぎるんだよね。くら寿司みたいな大量仕入れ＆低価格勝負のチェーンは、材料がちょっと上がるだけで利益がふっとぶの…。だから売上アップだけで安心しちゃダメって勉強になった〜📚💥
Why②：なんで調達コストがそんなに上がったの？
→これ、私たちが普段感じないところでめっちゃ影響出てるポイントだよね。円安で輸入モノが高くなるのは理解できるけど、国内の魚も不漁や需給で高騰してるって聞くと、自然の影響や世界の経済って身近なお寿司にも直結してるんだ〜って怖くなる。だから食べ物の値段って実はめっちゃ繊細なんだよね🐟🌊
Why③：なんで売上は増えてるのに利益は減るの？
→新店で注目集めて来客増やすのは良い戦略だけど、オープン費用や運営コスト、そして“上がった材料費”が重なると、売上増＝儲かる、とは限らないのが現実…。個人的には、くら寿司はブランド力あるから、賢く値上げ＋魅せ方で乗り切れると思う！でもバランス取るの難しいよね〜🤔💭
💖 まとめ
今回のくら寿司ニュースは、「売上は伸びてるのに、利益はめっちゃ減っちゃった…！」っていう、飲食チェーンのリアルがギュッと詰まった内容だったよ💦💸
コメ・魚の高騰、円安、輸入価格アップなど、私たちが普段気づかない“世界の動き”が、実は身近なお寿司にも直結してるってわかって震えた…🐟🌍
でも、新規出店や工夫で売上は伸ばせてるから、くら寿司が “どう乗り越えるか” がすっごく気になるところ🔥
ただの値上げじゃなく、みんなが「納得しておいしく楽しめる」工夫をしたら、もっと好きになれるし、応援したくなるよね💘
回転寿司って私たちの生活にめっちゃ身近だからこそ、お金の流れや世界の動きも一緒に学べちゃうのが日経の面白いところ！
これからもギャル目線で、経済ニュースをみんなと一緒に読み解いていくよ〜📚✨
ゆう
【JDライター】サンリオと旅行が大好きな大学生のゆうです🩷 読者のみなさんに出会えた感謝を感じながら、ときめき”が届けられるような記事を書いていきたいです🎀よろしくおねがいします！
